Pulite i funghi con un canovaccio umido e poi tagliateli a fettine sottili.
Passateli in padella con metà del burro e lasciateli cuocere a fuoco moderato
con coperchio per 8 minuti. Infarinate le fettine di vitello e passatele in
padella a fuoco medio alto 3 minuti per parte. Irroratele di vino che fate
evaporare. Salate e (a chi piace) pepate. Unite a questo punto i funghi con la
loro acqua di cottura (se è rimasta) lasciateli amalgamare con le fettine,
quindi unite i tre cucchiai di panna liquida e lasciate cuocere per 2 o 3 minuti
senza far asciugare troppo il tutto. Adesso potete mangiarle.
Buon appetito.
Pulite i funghi con un canovaccio umido e poi tagliateli a fettine sottili.
Passateli in padella con metà del burro e lasciateli cuocere a fuoco moderato
con coperchio per 8 minuti. Infarinate le fettine di vitello e passatele in
padella a fuoco medio alto 3 minuti per parte. Irroratele di vino che fate
evaporare. Salate e (a chi piace) pepate. Unite a questo punto i funghi con la
loro acqua di cottura (se è rimasta) lasciateli amalgamare con le fettine,
quindi unite i tre cucchiai di panna liquida e lasciate cuocere per 2 o 3 minuti
senza far asciugare troppo il tutto. Adesso potete mangiarle.
