RICETTE

POLIPETTI E CANNELLINI

INGREDIENTI

(Dosi per 4 persone)

• 1 Kg di polipetti
• 2 scatole di cannellini lessati
• ½ scatola di pomodori a pezzi
• ½ cipolla piccola
• 1 aglio
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 rametti di timo

PREPARAZIONE

Lavare e pulire i polipetti tagliandoli in due – tre pezzi ciascuno. Tritare cipolla e aglio e lasciare imbiondire nell’olio. Aggiungere i polipetti e lasciare insaporire per qualche minuto. Versare il vino e fare evaporare, quindi unire i pomodori e il timo e fare cuocere coperto per 20 – 30 minuti.Cinque minuti prima di spegnere unire i cannellini sgocciolati.