RICETTE

RIGATONI ALLA ROMAGNOLA

INGREDIENTI

(Dosi per 6 persone)

• 600 gr. di rigatoni
• 1 cucchiaio di piselli
• 1 scatola di pelati
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 50 gr. di prosciutto cotto a dadini
• 1 cipolla molto piccola
• 50 gr. di parmigiano grattugiato
• sale - pepe

PREPARAZIONE

Fare appassire la cipolla finemente tritata nell’olio, quindi unire il prosciutto; quando è rosolato unire i pelati e lasciare cuocere per dieci minuti salando e pepando. Unire poi i piselli sgocciolati e lasciare insaporire per cinque minuti. Lessare la pasta, scolarla e condirla con la salsa. Spolverizzare col parmigiano.