RICETTE

SANGUINACCIO (Senza sangue)

INGREDIENTI

(Dosi per 4 persone)

• 1 lt di latte
• 50 gr. di cioccolato
• 150 gr. di farina
• 700 gr. di zucchero
• 25 gr. di burro
• 50 gr. di cacao
• cedro, cannella e vaniglia

PREPARAZIONE

Questa ricetta non prevede l'uso dell'ingrediente da cui prende il nome la pietanza: il sangue. Dato che il suo reperimento è diventato illegale.

Preparare una miscela omogenea mescolando farina, zucchero e cacao. Versare il latte in un recipiente, mettere sul fuoco a fiamma bassa, unire la miscela e girare sempre nello stesso verso.

A metà cottura aggiungere la cioccolata tagliata finissima e continuare a girare. Quando è quasi pronto aggiungere il burro. A cottura ultimata aggiungere cedro candito, cannella e vaniglia.